HERDADE DA FARIZOA, ALICANTE BOUSCHET TINTO 2015

Na Herdade da Farizoa, em Terrugem, Borba, o inverno de 2015 foi seco e frio, seguido de uma primavera mais seca do que o habitual. As chuvas ocasionais na primavera auxiliaram no desenvolvimento do ciclo vegetativo da videira. O Verão foi marcado pelo tempo quente e seco. 
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12,00€

FICHA TÉCNICA

Região Alentejo
Tipo Tinto
País Portugal
Produtor Herdade da Farizoa
Castas Alicante Bouschet
Teor Alcoólico 15%
Ano 2015
Capacidade 750 ml
Vinificação Após desengace e suave esmagamento, o Alicante Bouschet foi submetido a uma maceração a frio durante 5 dias.
Estágio Os vinhos estagiaram em barricas de 225 litros durante 14 meses. O lote final foi elaborado a partir de uma selecção qualitativa confirmada por inúmeras provas.
Visual De cor rubi profunda;
Nariz Revela aroma intenso e complexo, com destaque para os frutos pretos e azeitona preta conjugados com notas de especiarias e chocolate, resultado de uma madeira muito bem integrada.
Boca Na boca apresenta uma notável frescura e um excelente equilíbrio, com taninos firmes mas sedosos. O final apresenta-se longo e de grande persistência aromática.
Temperatura para servir 17º

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DESCRIÇÃO

A vindima no Outono, com temperaturas mais amenas, possibilitou uma maturação lenta das uvas com obtenção de taninos maduros e acidez equilibrada.

As vinhas, que originaram as uvas para este monovarietal Herdade da Farizoa Alicante Bouschet 2015, encontram-se maioritariamente em solos de origem xistosa, naturalmente pobres. São solos de textura argilosa e elevada “pedregosidade”, permitindo uma boa retenção, drenagem e arejamento possibilitando à planta uma óptima maturação.

Após desengace e suave esmagamento, este Alicante Bouschet foi submetido a uma maceração a frio durante 5 dias. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas (24ºC) para preservar a frescura. Os vinhos permaneceram em maceração pós-fermentativa por aproximadamente 21 dias e após a maloláctica, estagiaram em barricas velhas de Carvalho Francês, durante 14 meses. O lote final foi elaborado a partir de uma selecção qualitativa confirmada por inúmeras provas. Foram produzidas 3.600 garrafas.

De cor rubi profunda, este Herdade da Farizoa Alicante Bouschet 2015, da autoria de Frederico Villar Gomes, revela um aroma intenso e complexo, com destaque para os frutos pretos e azeitona preta, conjugados com notas de especiarias e chocolate, resultado de uma madeira muito bem integrada. Na boca apresenta uma notável frescura e um excelente equilíbrio, com taninos firmes mas sedosos. O final apresenta-se longo e de grande persistência aromática.

Para acompanhar, sugerimos pratos de caça, carnes e queijos curados.

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