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| Isole e Olena Ceparello 2005 |
Sim, sabemos bem que durante demasiado tempo estivemos de costas voltadas para Itália. Imperdoável... mas recuperável! Por isso a saga dos vinhos italianos continua este mês com um peso pesado da Toscânia, um vinho impressionante e, sinceramente, um vinho absolutamente imperdível. Se no mês passado sentimos orgulho de poder oferecer um vinho italiano misterioso, um vinho alternativo de uma casta invulgar, um vinho para os destemidos de coração, este mês mudámos de registo e avançámos para um dos nomes mais sonantes da paisagem italiana - Isole e Olena. Um "premier cru" da Toscânia, um pequeno produtor que muitos inscrevem na lista elitista dos dez melhores produtores do mundo!
Optámos pelo rótulo Ceparello em detrimento do Chianti Clássico do mesmo produtor porque, ao avesso do que o nome poderia insinuar, é este Ceparello que retrata o estilo mais clássico, intemporal e identificador da região. É um vinho notável sobre todos os aspectos, a expressão mais pura e incondicional da casta Sangiovese. Neste Ceparello encontramos a identidade de Isole e Olena, a expressão do carácter de um terroir excepcional, a vitória da precisão e elegância sobre a energia e potência, o triunfo da autenticidade sobre a aparência.
Paolo de Marchi, a alma e coração de Isole e Olena, pode ser definido como um tradicionalista progressista. Apesar de defender a casta Sangiovese como poucos, com todas as suas particularidades e peculiaridades, não se inibiu de introduzir a casta Syrah na Toscânia... casta que por vezes acrescenta à Sangiovese no rótulo Chianti Clássico! Herético mas simultaneamente conservador! Mas claro, neste Ceparello que propomos, só a casta Sangiovese teve licença para entrar. Um vinho tenso, dinâmico, longo e persistente, um vinho com um tremendo potencial de guarda mas que se bebe já com paixão e desejo. Um vinho monumental que se inscreve facilmente no universo restrito dos grandes vinhos do mundo. A não perder sob qualquer pretexto... |
Características
| Região: |
Toscânia |
| Castas: |
100% Sangiovese, com diferentes clones da casta |
| Vinificação: |
Macerações longas de 28 dias |
| Estágio: |
18 meses em barricas de carvalho francês e americano. Um terço estagia em barricas novas, outro terço em barricas de segundo ano e o terço restante em barricas de madeira usada. |
| Teor Alcoólico: |
14% |
| Enólogo: |
Paolo de Marchi |
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Ainda não comentado |
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