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| Drappier Brut Nature Zero Dosage |
Há muito, muito tempo, que não oferecíamos um champanhe na nossa selecção, uma falha imperdoável de que nos decidimos agora penitenciar. Para reparar o erro, para nos redimir de tal pecado, sabíamos que teríamos de apostar em grande, de oferecer um champanhe imponente que permitisse compensar a longa ausência. Provámos muitos champanhes de pequenos produtores, sempre de casas independentes, até chegarmos a uma conclusão definitiva... que se afigurou muito, muito fácil. A empatia foi instantânea logo que chegou a vez dos champanhes da casa Drappier, enfeitiçados por um misto de elegância e vigor transmitida, pelo carácter profundo dos vinhos e pela personalidade vincada. Foi amor à primeira vista! Mas enfim, o que esperar de uma pequena casa com um pouco mais de duzentos anos de história, localizada em Urville, numa abadia do século XII, uma das casas pioneiras na disseminação da casta Pinot Noir na região, o eterno filho querido da casa Drappier? O que dizer de uma das poucas casa em Champanhe que trata as vinhas de forma orgânica e sustentada, sem pesticidas, numa aproximação mais humana da natureza?
De todos os vinhos provados, este Brut Nature Zero Dosage foi aquele que mais nos emocionou pela pureza de aromas, pela atitude e elegância... mas também pela intransigência, dureza e segurança transmitidas. É um champanhe extreme da casta Pinot Noir, um vinho de primeira prensa, sem o acrescento de qualquer licor de expedição, sem artifícios de adega, puro e duro como a mãe natureza o criou. Tão puro que até a dose de sulfuroso do engarrafamento foi reduzida para quantidades minimalistas, para manter toda a verdade do vinho, sem qualquer constrangimento à capacidade de livre expressão. É um champanhe extremamente seco, muito suave na mousse, sem qualquer sintoma de desmesura gasosa, um champanhe delicado nos aromas de pêra e biscoito, discretamente citrino e especiado, incrivelmente elegante, persistente, estruturado, com um final de boca subtil mas interminável. Enorme!
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Características
| Região: |
Champagne |
| Castas: |
100% Pinot Noir |
| Estágio: |
Michel Drappier |
| Teor Alcoólico: |
14,5% |
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Ainda não comentado |
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